这样过圣诞：香辣乳酪饼

今天是平安夜，可我有大叠的文档要写，只能窝家里。而且，像偶这么传统这么温良淑德的人（为如此恬不知耻自PIA一下），对于洋人的节日没有兴趣。
因为昨天的姜饼，大受各位大叔们的好评，全部被吞食干净，遂决定再做一点儿，作为下周下午的点心。
打发黄油的时候，加了不少牛奶，结果，出来的打发好的黄油，分量是昨天的2倍。一半仍旧按照昨天的方子做了姜饼，不过急急忙忙的，忘了放香草粉。一半，就思量着，到底做啥呢？结果，决定做这个香辣乳酪饼。
之前已经做过2次了，这是个又咸又辣又香喷喷的饼干。看看好像没有把做法写上来过，遂记录之，谨作为圣诞礼物送给Wendy、Ice伉俪。很简单的哦，试试看，基本不太会失败的。

这个是米有拗造型，只是手捏的，看上去也ok，哦？ ^_^

这个是用新买的曲奇机弄的，还不很熟练，样子有了点儿，可估计需要多练习了才能够做出更好看到cookie。

等我回忆一下方子：

黄油80g打发至羽毛状，加入40g的乳酪粉（ice，就是你曾经拿来做cheese cake的那个东东。记得我说过，乳酪粉不是用在cheese cake上的，但现在这个方子就适用），分次加入40g的糖和少量的盐及辣椒粉，继续打，因为前面已经打发了，所以现在差不多打匀就好，打太久了，油水分离就糟糕了。
然后筛入150g左右的低筋面粉和一点儿黑芝麻，拌匀。
然后，可以用手捏成饼状，可以放入裱花袋中挤成Cookie状，或者高级一点儿，用曲奇机压出造型来。
进烤箱，180度上下火10分钟。就ok啦。
图片？也得等明天喽。

再来个罗唆的补充。原来方子里面是放的辣椒粉，而我，其实每次都放别的了。第一次是因为手边没有辣椒粉，所以用了家里的一瓶辣酱里面的辣油。后来觉得这个辣油好香哦，于是就一直用它。不过当然啦，那个辣酱是XO素酱，里面都是好东西来的，自然又鲜又香喽。
另外，芝麻要记得加哦，加了，好香的呢。

经验及教训：
这个饼，味道总归不会差到哪里去的。最难的部分，第一在拗造型的时候，第二是烤的火候。
关于拗造型：因为这配方，出来的面糊是比较湿烂的，不容易成型。所以，哪怕是手工搓条子或者搓球，都不很容易。异常粘手。软硬劲儿要掌握很好才行。（想到了黄蓉当年做的二十四桥明月夜那道菜）即使用机器帮忙，也不很容易弄非常漂亮。我总算无论手工还是机器，折腾一会儿都能够ok了，自豪一下。
关于火候，这部分就是教训了。我是先开的上下火150度5分钟，然后上火5分钟。可是烤箱的计时器好像有点问题，后面的上火五分钟没有到，就停在那里不走了，加热管也停工了，于是我加了一把，转到10分钟，本来想着过五分钟就来收割的，可破脑袋没有记性，忘记了，于是………………55555555，有点烤焦了。比较难看。其实吃还是非常好吃的。下次烤，还是千万记得守在边上，随时观察成色，差不多了就收割，同时记录下确切的温度和时间。那样，再以后就不会有问题了。
希望我的教训对大家有帮助

以上

这样过圣诞：喷香姜饼

老外过圣诞节，传统的会做姜饼屋。那个太费功夫，何况做了也没有人看，于是，早就想着，要做个简约版的。只是姜饼而已。真的，好简单啊。
先来看方子：

原料：
面粉150g、黄油125g、砂糖适量、香草精1/2茶匙、姜粉1茶匙、肉桂粉2/3茶匙

做法：
1、黄油室温放软，分数次加糖粉，打蛋机打均匀；
2、加入筛好的低筋面粉及姜粉、肉桂粉、香草精，搅拌均匀；
3、夹在油纸中擀成4-5mm的厚度，放入冰箱30分钟后取出；
4、案板上撒面粉，将冰好的面皮用模具刻出形状；
5、烤箱预热180度，180度烤15分钟左右即可。

上面一部分拗了造型的，是要送给在宜兴的Anyfun和他的宝贝女儿的；样子难看点儿的，就跟一群粉欣赏偶手艺的知识渊博的大叔们分享了。可惜烤箱小，一炉才没有多少块，只能每个人尝尝而已了。想到这些大叔们现在正在我们周末聚会的古董店里面等着我的饼干，就很开心啊。

糖的分量我向来放得少。所以这次的做出来也不很甜，但香得不得了。我一直喜欢姜的味道。姜和肉桂，都是温热的，正好适合这个季节。

饼干，真是最最容易的西点啊。

－－－－－－我是代表第二天做补充内容的分割线－－－－－－－－－

昨天送姜饼给各位大叔们吃，结果，被请客晚饭，在普素，那里的石锅拌饭好好吃哦，打算下个礼拜哪天的午饭叫外卖来吃。
另外，今天在网上看到姜饼的源起。本来只知道是圣诞节的应景点心，却不知道缘由。原来，吃姜饼可以让来年有姻缘啊。嘻嘻。

这是今天又烤的一炉，造型拗得有腔调吧？嘻嘻

姜饼由来:---
据说，姜饼屋起源于十字军东征，当时姜是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为圣诞节应景点心。

　　姜饼除了是世界知名的圣诞点心外，在欧洲还有一种“姜饼市集”，会依季节的不同提供不同形状的姜饼。在德国，纽伦堡号称“姜饼之都”。后来德国民间在十九世纪初期,开始流行制作姜饼屋,并逐渐成为耶诞节的应景食物,意义相当於我国春节的年糕.不过,当时的做法讲究实用,造形简单,不同於现今较为著重装饰功能.在英国，还流行着一个传说：未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

巧克力核桃酥片

最近懒，做了很多好吃的，都没有拍照片，也就没有放上来了。一直以为只是自己写写看看而已，结果那天一个朋友msn特地来跟我说，让我把做的东西，方子都上上来，他说他上次做核桃乳酪卷，就是开着我的blog依葫芦画瓢做的。
居然，有人看啊～～～～ 这个是我当时的反应。
所以，有点儿动力多更新了啦。

这个巧克力核桃饼，晚点儿上照片，先来方子吧。

首先是我找来的方子，完整贡献，后面会跟大家说我自己的经验和改良部分。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
奶油…………135g
糖 …………135g
鸡蛋…………1个
奶油隔温水软化一下，加糖打松发，再加入一个鸡蛋打匀

低筋面粉…………240g
可可粉 …………30g
核桃仁 …………90g
事先先过筛两遍，这样混合得比较充分。再筛入到打发的奶油里
筛入面粉、可可粉拌匀，再倒入核桃仁。用手揉搓成面团。再搓成长圆柱体。
包上保鲜袋放冰箱冷冻到坚硬。但也不要放太久，冻得完全结识了估计也不太好切。
拿出来切薄片。
烤箱预热到170℃，在烤盘上放好切好的薄片。因为这个饼干烤的时候是不扩展的，可以排得紧密一点。12分钟后出炉，放凉。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

然后是罗里罗嗦的我自己的心得和改良部分。

首先是黄油。我用的是光明的无盐黄油，125g一条的，比方子里面少了10g。然后是糖，我这次做的糖没有称，感觉大概就放了一半的量吧，做出来的N不甜。
这次低筋面粉用光了，到处买不到，cityshop倒是肯定有，可又远又贵，于是，买了最简单的雪雀牌精粉，回来自己兑玉米淀粉，8：2的比例，就成了低粉了，呵呵，厉害不？低粉是可以兑的，高粉就只有买了。

我因为吃素，打发黄油后没有放鸡蛋。但我看了看称出来的面粉啊coco粉啊核桃肉啊，觉得蛮多的，怕打发的黄油不够拌，于是在继续打发的同时，分次加了点儿豆浆进去。

本来呢，打发黄油后，加入牛奶继续打，结果就会出来那种咱们童年时候吃的裱花奶油蛋糕上面的那种奶油，有点腻，可也很香。我手边没有牛奶，只有豆浆，想想都是蛋白质啊，而且现在市面上的鲜奶蛋糕，大部分也都是植脂的啊。所以就尝试了一下，YEAH！成功呢。豆浆成功的和打发黄油融为一体，发得更涨了。

ok，面粉＋玉米淀粉＋可可粉（我自己再加了一点点的小苏打粉，一点点哦）已经筛了2遍了，黄油也成功打发，于是拌在一起（用橡皮刮刀比较好，手势尽量用切拌，不要搅到出筋），再加入核桃肉，放到保鲜袋里，捏成长条，放入冰箱冷藏。我冷藏了5个钟头，基本上就是放进去然后忘记了，过很久开冰箱看到了，便拿出来，切片，入烤箱，烤完拿出待凉，装密封罐。

The END

转贴一篇经典

实在太爆笑太经典鸟，此人也把“鸟”字发挥到极限鸟～～～～
耐心看完，会一笑再笑滴～～～

此帖转自XQ著名ID好玩儿

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

所谓性感就是把健康的帅哥虐死给你看张智霖同志《白发魔女》图集

小张同志VS小蒋JJ的《白发魔女》是一部难看得让人发指的电视剧。当年我愣是看了还收了碟完全是因为这部电视剧虐攻虐得那个惨啊！！！

如果说悲剧就是把美的毁灭鸟给你看，那么所谓性感就是把健康的帅哥虐死鸟给你看- -||||

截《白发魔女》的图实在是需要莫大的勇气……一共40集啊！本来想随便截一点的，可是看小张同志的《白发魔女》最大的惊喜就是：你以为这一集已经虐到极限鸟，但是到鸟下一集你就会发现你实在是错鸟-_____-|||||




有人可能不能接受小张同志在里面的造型，为鸟不影响小张同志玉树临风的形象，先贴一些帅照养养眼（这张图的作者是zeldar）









这就是两个人的造型。其实小张同志的卷发还是满好看的。蒋JJ呢，除了眼影夸张了一点，也还不错的样子。


故事的开始要从小蒋JJ洗澡说起……远目ing……


小张同志无意间看到鸟……于是悲剧就发生鸟……


小蒋JJ洗澡洗得非常陶醉


身为武当道士的某张姓青年居然越看越起劲- -||||

于是在后面39集里，他为此付出鸟深重的代价。所以说》《白发魔女》的故事其实是教育我们：不要以为自己长得帅就可以随便偷看美女洗澡-___-。。。



当时这个人拿的剑离小张同志的距离只有1到20公分


但是四分之一柱香后,它插进鸟小张同志的身体，虽然本人生平曾经看过无数帅哥被捅


但是这一个,我认为是最完美的- -|||||


这是电视剧一开始的一刀,不过只是破题儿,文章还在后面


插个题外话，这把刀是《逆水寒》里小顾拿滴


和这把比是不是算非常人道鸟？？？


倒在蒋JJ的怀抱中


被抬去看大夫，手捂着肚子是因为捅在肚子那里大概很疼


昏迷不醒……我就是喜欢看那种失血过多的淡粉色嘴唇……
远目ing……


我想说滴是:其实他的大波浪也还满性感的,最近貌似很流行这种发型


非常倔强的不给神医医治,明明是很难受的


我依旧觉得那个假发做得太逼真鸟!!!


这个镜头我花了一些时间截,小张同志在这里还满清晰。我想要说的是，其实这里主要是几个配角的戏，没他什么事，小张同志的镜头应该是不小心被带进去的,后面很模糊。他其实可以很舒服的装死，但是他木有！他在即使是做背景的时候还在手捂腹部的痛苦的扭啊~扭啊~~~实在是敬业啊！！！

昏迷鸟3天3夜后醒来





还是要赞一下他的假发


醒来以后他问：我睡鸟多久？？


小蒋JJ说：你昏迷鸟3天3夜鸟……

这里是他被一个貌似是锦衣卫的银关在地牢里蹂躏






这里是被武当关到鸟大牢。比较诡异的是，为什么他的头发一会儿是卷的一会儿是直的呢- -||||


这张是师父死鸟以后悲痛欲绝的表情


来贴个文弱直发小道士一看就想狠很虐待蹂躏的清秀造型……
（混乱ING，好长的定语……|||||）

终于到鸟我最爱的，也就是传说中“武当群K”的那一幕鸟！！！！激喷ING~~~~~~这张图是武当的传达室^_____^



一身缟素的小张同志来奔丧。我实在是很喜欢一身缟素的清秀道士啊！！眼眶红红,充满鸟禁欲和施虐欲以及楚楚可怜的气息！！！！（默……我都不知道我在说什么鸟~）



多么的楚楚可怜啊！！！！！！！！！！！（楼猪瞎白忽中ING）


泪跪哭求惩罚，因为师父死鸟貌似和自己有关


于是一个长得像狮子狗的大反派用一招狂厉害的功夫把小张同志彻底的废鸟


貌似叫分"筋错骨手",还是叫"穿心龙抓手".....呃...汗....."穿心龙抓手"貌似是韦小宝耍的......||||||



打得他筋脉尽断！！


当场大口的吐血他不是盖的~~~~


这以后他只要一用内力，就会非常痛苦甚至死亡。导演貌似也非常喜欢这组镜头，在后面的很多集反复重放= =|||







当时他是痛得在底上翻啊……我看得那个寒啊……


于是我们就看到一个一身素缟，眼圈红红的小道士就这样被摧残鸟~~~


这个POSE摆得……太正点鸟……






这就是群K。当时武当所有的弟子怒吼着要他爬到师父灵位前，他一边爬还一边踩他，踢他，打他，之前他已经受鸟那么重的伤鸟。



躺在牢里伤痕累累的等死ING


抽空换了套白衣，烫了个头发准备被绞死……




大家虐够鸟就要绞死他……注意他微皱的眉头……没什么……只是我个人嗜好而已……|||||


蒋JJ来救她鸟。蒋JJ在这部戏里扮演着SUPER
WOMAN的角色，也就是说她主要是在小张同志处于危险以及被虐的时候出来救他。她的台词主要就是：“一~~航~~~~~~~~一~~~~航~~~~~”

小张同志的台词就是：“啊~~呜~~~~呀~~~呃~~~哦~~~~~”等拟声词……


被救出来的时候是鲜血淋淋鸟……


小蒋JJ因为身体很健康所以一直充当着抱着小张同志的角色。小张同志这个恋爱谈得太窝囊鸟：同样是谈恋爱，人家出情，他就出命

= =||||

纠缠在清醒→昏迷→清醒→昏迷.....的宿命里出不来鸟



和小蒋JJ吵架，然后泪奔鸟出来，可是身体又非常不好，于是没奔几步就倒地鸟。插个花；在这场伤痕累累的恋爱中（我是说小张同志一个银伤痕累累=
=||||），他们吵架小蒋JJ愣是从来木有赢过。她实在是个非常凶悍的女人，但是每次吵架小张同志都是气若游丝，没说几句就吐血，小蒋JJ只好主动认输。



这张是抱着一棵树吐血。不停的吐。他实在是个非常倔强的银。


宁可吐血到死也不鸟小蒋JJ一下


这张又是昏迷后醒来的样子


这张是他看着一个女孩被人欺负却救不了她，所以哭鸟。他因为之前被废鸟，所以一用力就非常痛苦。他老是忘记这一点，于是他每次出拳以后就疼得倒在地上缩起来鸟……



这张木有什么特别的，只是看到他手上拿着一个包子，感慨一哈……

多年后拿出来重温发现这部电视剧依旧是走在时代的前端

- -||||

一共40集啊！我截得都累死鸟！后来干脆随便抽几张碟放到哪个镜头就截哪里。结果果然是随便怎么放小张同志都被虐得横七竖八。

大寒……  一个角色在一集里被虐一次并不难，难的是，他集集都被虐很多次= =|||||



又是昏迷。被分筋错骨手伤了以后就是：
逃亡+被打+坠崖+悲痛欲绝=昏厥数次=性感=楼猪鼻血喷光鸟~~~~



这张是说小张同志逃亡到鸟一个叫“铁家庄”的地方隐姓埋名的做苦力。请仔细看他抚着额头的右手，这里是说他干活的时候病发，0.01秒以后他就又昏倒鸟~~



图片里这个猥琐滴男银是暂代第一反派虐待小张同志的恶霸甲。在铁家庄的苦力时期主要是这个恶霸负责把本来已经病歪歪的小张同志给整得死去活来。



让我抽搐的是，每次虐待小张同志的时候这个恶霸都叫他“小娘们儿”-_-~~~~~~~~~~~~~~~~


某一天，小张同志上街去做事，被这个恶霸看到鸟，然后他们很变态的把小张同志拖到一个酒馆，按倒在地，当时的情况是：几个人按着小张同志淫笑，然后恶霸几乎是骑在小张的身上把酒王小张同志的嘴巴里灌……|||||

爆走ing！这种调戏方式太淫荡鸟！！导演太淫荡鸟！！编剧太淫荡鸟！！！制片太淫荡鸟！！美术指导太淫荡鸟！！武术指导太淫荡鸟！！赞助商太淫荡鸟！！群众演员太淫荡鸟！！剧务太淫荡鸟！！……总之整个剧组都太淫荡鸟~~~~~~！！！！！！我都不知道我在说什么鸟~~~~~!!!!!



这张是被十字形吊鸟起来，某反派用大鞭子狠狠的抽他


白色衣服和红色鲜血是经典并且永恒的搭配。其实当年放这段的时候我印象很深，是说反派用小张来要挟蒋JJ拿一个宝物。当时这个反派说：“你要是不XXXX，我就‘奸’杀鸟他!！”我当时看得五雷轰顶！！！后来看第2天的重播才搞清楚，原来他是说：“你要是不XXXX，我就‘先’杀鸟他！”-_-||||||||



这张是被群虐以后的吐血，然后被另一个女的看到鸟，正好小蒋JJ不在，她就扶鸟他一下。


这张是说小张同志中了一种很厉害的毒，然后无论是谁，怎么逼都逼不出来，然后他就痛得死去活来，呜~呜~的在床上翻……



这张的故事比较强,是说小张同志被一个白猩猩掳鸟去.我狂汗,那只白猩猩把他的手绑鸟起来放在寒潭里。小张同志就对这只猩猩喊：放鸟我~~我好冷啊~~~~



喊着喊着他就昏鸟……然后被猩猩抱回老窝，那只猩猩用手在他身上摸啊摸的……为他取暖……我靠！！原来导演丫儿的还是个人兽控！！！！



这张呢我就是觉得他道士直发LOOK很清秀


低眉顺眼得很CJ


痛哭流涕得很性感


眼眶红红ING，抿着嘴要哭又不哭……




后面的那个高帽子男正在嘿咻嘿咻的帮小张同志洗澡


这里开始是高潮鸟，蒋JJ在天山雪地里和他决斗


结果在最关键的时候小张同志因为深爱着对方所以没有躲那一剑，于是剑就生生的刺鸟进去……血喷得那个惨啊.....



所有的锁骨控的铜子们，华丽的鉴赏去8~~~~




他开始缓缓的吐血鸟……




从暴虐开始就必定以暴虐结束……再次远目ing……


倒在小蒋JJ的怀抱里，小蒋JJ不停的问：“你为什么不躲？”……若干年以后我看鸟一部张艺谋导演的电影《英雄》，当场在电影院对我朋友大叫：“《英雄》抄袭张智霖和蒋勤勤的《白发魔女》呀！！”我朋友抽我的时候我听见前排有一个银恍然大悟的“哦~~~~”鸟一声……




一边吐血一边说遗言：我……我……可能……等……不……不……到……鸟……（他是在说他等不到可以帮蒋JJ白发变黑的花开）



终于完鸟……（其实后来他又复活鸟……但是我这里就不讲鸟）


彻底的完鸟……远目……

故事说到这里相信大家一定不记得我一开始说的这个故事的寓意鸟，那就是：不要以为自己是长得帅就可以随便偷看美女洗澡……楼猪挂着鼻血远目ing……



番外：










以上的图图都是他每次被虐晕以后女猪脚们守侯着他的集锦。所以你和朋友介绍这部电视剧的时候可以用一种很香艳的语气说：男猪脚每次醒来身边都会有一个女银……甚至有一次还是一只猩猩……（猩猩的图我就不截鸟……）



楼猪携小张同志含泪谢幕Y-______-。。